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Sanitaire et social

Réalisation des courses et préparation des repas

Permettre au participant de se positionner en professionnel dans l’accompagnement des personnes âgées à domicile lors des courses, de la préparation et de l’aide à la prise des repas, tout…

Intermédiaire
Blended

Description de la formation

1. Faire les courses

  • Identifier les besoins alimentaires et diététiques de la personne.
  • Établir une liste de courses en fonction du menu et du budget.
  • Adopter des pratiques d’achat responsables et sécurisées (produits frais, DLC, conservation).

2. Préparer un repas

  • Techniques culinaires simples et adaptées aux capacités du domicile.
  • Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Préparation de repas équilibrés et attractifs.

3. Établir un menu

  • Élaboration de menus équilibrés et variés selon les recommandations nutritionnelles.
  • Prise en compte des régimes spécifiques (sans sel, diabétique, texture modifiée…).
  • Organisation des repas sur la semaine.

4. Aider à la prise des repas

  • Posture professionnelle et accompagnement bienveillant.
  • Prévention du risque de dénutrition et d’étouffement.
  • Favoriser l’autonomie et le plaisir de manger.

Objectifs pédagogiques

  • Identifier les besoins alimentaires et les préférences des personnes accompagnées.
  • Organiser et réaliser les courses dans le respect du budget et des consignes.
  • Préparer des repas simples, variés et équilibrés adaptés à la personne âgée.
  • Aider à la prise des repas en adoptant une posture bienveillante et sécurisante.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à domicile.

Programme détaillé

Module 1 1. Faire les courses
  • Identifier les besoins alimentaires et diététiques de la personne.
  • Établir une liste de courses en fonction du menu et du budget.
  • Adopter des pratiques d’achat responsables et sécurisées (produits frais, DLC, conservation).
Module 2 2. Préparer un repas
  • Techniques culinaires simples et adaptées aux capacités du domicile.
  • Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Préparation de repas équilibrés et attractifs.
Module 3 3. Établir un menu
  • Élaboration de menus équilibrés et variés selon les recommandations nutritionnelles.
  • Prise en compte des régimes spécifiques (sans sel, diabétique, texture modifiée…).
  • Organisation des repas sur la semaine.
Module 4 4. Aider à la prise des repas
  • Posture professionnelle et accompagnement bienveillant.
  • Prévention du risque de dénutrition et d’étouffement.
  • Favoriser l’autonomie et le plaisir de manger.

Prérequis

  • Être à l’aise avec les outils informatiques de base (plateforme pédagogique).

Public visé

  • Intervenants à domicile, aides à domicile, auxiliaires de vie, familles accompagnant une personne âgée.

Modalités de la formation

  • 📍 Format : Mixte (présentiel + distanciel)
  • 📊 Niveau d'entrée : Intermédiaire
  • 👥 Effectif : 4 à 12 stagiaires (groupe restreint)
  • 🎯 Pédagogie : Apports théoriques, exercices pratiques, études de cas, projet fil rouge
  • ♿ Accessibilité : Formations accessibles aux personnes en situation de handicap. Contactez notre référent handicap.
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