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Sanitaire et social

Réalisation des courses et préparation des repas

Permettre au participant de se positionner en professionnel dans l’accompagnement des personnes âgées à domicile lors des courses, de la préparation et de l’aide à la prise des repas, tout…

21h
Intermédiaire
Mixte

Description de la formation

Cette formation s’adresse à tous les apprenants souhaitant maîtriser les techniques essentielles de réalisation des courses et préparation des repas. Qu’vous soyez en reconversion professionnelle, demandeur d’emploi ou en quête de compétences pratiques, ce programme intermédiaire de 21 heures vous prépare à gérer efficacement l’approvisionnement et la cuisine du quotidien.

Au cœur de cette formation, vous découvrez comment organiser vos achats, sélectionner des produits de qualité, gérer votre budget alimentaire et planifier des menus équilibrés. Vous apprenez également les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les techniques de préparation et de cuisson, ainsi que la conservation optimale des aliments.

Le format distanciel et présentiel offre une flexibilité idéale pour concilier apprentissage théorique en ligne et pratique en centre. Chaque apprenant bénéficie d’un accompagnement individualisé tout au long du parcours. ESIC, certifiée Qualiopi, garantit une formation de qualité reconnue.

Cette formation est éligible CPF et accessible via France Travail ou votre OPCO, facilitant votre financement et votre accès à l’emploi.

Objectifs pédagogiques

  • Identifier les besoins alimentaires et les préférences des personnes accompagnées.
  • Organiser et réaliser les courses dans le respect du budget et des consignes.
  • Préparer des repas simples, variés et équilibrés adaptés à la personne âgée.
  • Aider à la prise des repas en adoptant une posture bienveillante et sécurisante.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à domicile.

Programme détaillé

Module 1 1. Faire les courses
  • Identifier les besoins alimentaires et diététiques de la personne.
  • Établir une liste de courses en fonction du menu et du budget.
  • Adopter des pratiques d’achat responsables et sécurisées (produits frais, DLC, conservation).
Module 2 2. Préparer un repas
  • Techniques culinaires simples et adaptées aux capacités du domicile.
  • Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Préparation de repas équilibrés et attractifs.
Module 3 3. Établir un menu
  • Élaboration de menus équilibrés et variés selon les recommandations nutritionnelles.
  • Prise en compte des régimes spécifiques (sans sel, diabétique, texture modifiée…).
  • Organisation des repas sur la semaine.
Module 4 4. Aider à la prise des repas
  • Posture professionnelle et accompagnement bienveillant.
  • Prévention du risque de dénutrition et d’étouffement.
  • Favoriser l’autonomie et le plaisir de manger.

Prérequis

  • Être à l’aise avec les outils informatiques de base (plateforme pédagogique).

Public visé

  • Intervenants à domicile, aides à domicile, auxiliaires de vie, familles accompagnant une personne âgée.

Modalités de la formation

  • ⏱ Durée : 21h
  • 📍 Format : Mixte (présentiel + distanciel)
  • 📊 Niveau d'entrée : Intermédiaire
  • 🎯 Pédagogie : Apports théoriques, exercices pratiques, études de cas, projet fil rouge
  • 🗓️ Délai d'accès : variable selon le mode de financement, généralement de 11 jours ouvrés à 1 mois après l'inscription. En savoir plus.
  • ♿ Accessibilité : Chaque demande émanant d'une personne en situation de handicap fait l'objet d'une étude de faisabilité et d'adaptation. Contactez notre référent handicap.

Équipe pédagogique

Nos formations sont conçues et animées par une équipe de formateurs experts, sélectionnés pour leur double compétence : une expertise métier acquise sur le terrain et une réelle expérience pédagogique. Le suivi de chaque apprenant est assuré par un référent pédagogique dédié.

  • Formateurs professionnels spécialistes de leur domaine, en veille permanente sur les évolutions du secteur
  • Référent pédagogique dédié, disponible tout au long du parcours
  • Contenus régulièrement actualisés et adaptés au niveau de chaque participant
  • Référent handicap pour l'accueil et l'adaptation des personnes en situation de handicap

Ressources pédagogiques

  • Apports théoriques illustrés.
  • Études de cas pratiques et simulations.
  • Travaux en petits groupes.
  • Mises en situation professionnelles.
  • Échanges d’expériences et analyse de pratiques

Suivi de l'exécution et évaluation

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Accessibilité

Les personnes atteintes de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement, afin d’étudier ensemble les possibilités de suivre la formation.

Fiche mise à jour le 7 juillet 2026.

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